甘く爽やかな香りにうっとり♡ バジルのモヒートで初夏を感じよう

ハーバリスト 高橋克弥（かつみ）です。

先日フルオーダーメイドティーをお作りしている時、お客さまが「バジルのモヒートが大好き！」とおっしゃって、それ以来『バジルモヒート』という単語が頭から離れなくなってしまいました。甘いバジルの香りのモヒート。ラムにライムにシュワシュワ炭酸。そりゃあ美味いに決まってる！

気温もいい感じで上がってきたことだし、よし、作っちゃおう～☆ 

バジルのモヒート

材料（250ccのグラス1杯分）

ホワイトラム　　　50ml
炭酸水　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　　小さじ2
バジルの葉　　　　適量
ゴールデンキウイ　適量
ライム　　　　　　1/8個

作り方

①バジルは洗って太い茎を取り除き、大きめにちぎる

②ライムは8等分のくし切りにする

③グラスにライムと砂糖を入れて、ライムをつぶす

ライムをつぶして、果汁に砂糖を溶かします。

砂糖は、シロップやはちみつでもOK。
私は、やさしい甘さのきび砂糖を使いました♡

④バジルの葉を入れ、やさしくつぶす

つぶしすぎると苦みが出るので、軽くたたく程度に。

⑤キウイ、氷、ラムを入れ、一度よく混ぜる

⑥炭酸水を静かに注ぎ、軽く混ぜ、バジルの葉を飾る

ラムは、クセのないホワイトラム（シルバーラムとも呼ばれます）が最適だと言われています。
カクテル作りの定番『バカルディ　スぺリエール』。

本来はラムを使用しますが、ウォッカでもさっぱりとした美味しさに仕上がります。
炭酸水をジンジャーエールに替えれば、ジンジャーがピリッと効いたモヒートに。
ラムなしで、ノンアルコールカクテルにも。

氷が溶けると水っぽくなるので、ライムや砂糖は多めがオススメ。
家庭で作った氷よりも、市販の氷の方が溶けにくいですよ。
もちろん、グラスはあらかじめキンと冷やしておいてね！

今回はゴールデンキウイを使いましたが、いちごやスイカなどお好きな果物でアレンジしてみてください。

そろそろバジルやミントなどの夏のハーブが元気になってくる季節。
彼らのチカラを借りて、夏の暑さと上手に付き合っていきましょう。

一杯くらいひっかけた方が、良い仕事ができる気がするんだけどなぁ。

　　　　　　　　　＊・＊・＊ 

冒頭でも申し上げましたが、先日、おりおん舎の徳子さんにフルオーダーメイドティーを作らせていただきました。徳子さんの大好きなバジルをベースに、徳子さんのためだけに心を込めてブレンドしました。我ながら、大変美味しいティーが完成しました。
その徳子さんから、素敵なご感想をいただいております。
各種ハーブティーは毎日欠かさず飲まれていますが、「その中でもこの徳子ブレンドは、やはり特別な存在」とのこと。
ブレンドしたハーブたちのことも細かく調べられて、ティーを大切に、大切にしてくださっているのが伝わり、胸が熱くなりました。
徳子さんのブログ、ぜひご一読ください♡

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ミントを使った定番モヒートのレシピはこちら♪

t-katsumi.com

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