その他レシピ

今夜はオトナの楽しみ方で♡ ハーブ薬膳酒でカクテル作り

こんにちは。JAMHA認定シニアハーバルセラピストのmarrieです。
先日、論文をひとつ仕上げました。11月のJAMHAハーバルプラクティショナー認定試験を受験するには、この論文の提出が必須なのです。

論文のテーマは自由。私はかねて興味のあった薬膳酒を研究することに。カモミールやラベンダーなどおなじみのハーブでつけたお手製の薬膳酒で、カクテルアレンジをいろいろ楽しみました。
10月の最後の授業で発表するのですが、その前にみなさんにちょっぴりご紹介しちゃいます♡

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薬膳酒とは、食材を高濃度(35度程度)のアルコールに漬け込んで、成分を抽出したお酒のこと。
即効性はなく、毎日少しずつ(おちょこ1杯程度)飲み続けることで、じわじわと効果が実感できるとされています。

薬膳酒の最大の特徴は、もちろんアルコールを使用していること。例えば、こんなメリットがあります。
・ハーブティーと違い、水溶性成分だけでなく脂溶性成分も抽出できる。
・熱を加えないので、精油成分(香り)が飛ばない。
・身体を温める、安眠など、アルコールとの相乗効果が期待できる。
・身体への吸収が良い。
・長期間保存できる。(賞味期限はないけれど、年数が経つと変化はします。)

アルコールですから、持病のある方やお薬を飲まれている方は、医師にご相談くださいね。

沸騰させてアルコールを飛ばしてあげれば、お酒の苦手な方でも飲めますよ。

ハーブ薬膳酒をつくってみよう! 

作り方は、いたって簡単!
容器を洗浄、消毒 → 材料を洗って切って → 原酒(ホワイトリカーなど)に漬け込むだけ♪
素材は漬けっぱなしにせず、適期に漉すのがポイント。濁りや酸化を防ぎます。

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レシピは、渡邉修さん著『未病を治す薬膳酒 自分で作る美味しいお酒』を参考に、自分でちょこっとアレンジしました。詳しい作り方は、こちらの本をご覧くださいね。今回は、500mlの容器で作りました。

熱を冷ましてリフレッシュ☆フレッシュミント酒

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材料 
ペパーミント(フレッシュ)、スペアミント(フレッシュ) 合わせて25g
35度のホワイトリカー 360ml
レモン 1/4個

浸け込み期間
2週間 

シロップを加え炭酸水で割って、ミントの葉とライムを飾れば、モヒートに!

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冷え性や月経痛に☆カモミール酒

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材料
ジャーマンカモミール(ドライ) 8g
白ワイン 180ml
35度のホワイトリカー 180ml
きび砂糖 25g

浸け込み期間
1週間  

オレンジジュースで割って、ファジーネーブル風に。

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はちみつで甘味を足せば、安眠効果抜群のナイトキャップに大変身☆

抗酸化作用でいつまでも若々しく☆トマト&バジル酒

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材料
トマト 150g
バジル(フレッシュ) 適量
35度のホワイトリカー 225ml
レモン 1/2個

浸け込み期間
1か月  

ものすごく香りの良いお酒になりました!
野菜や果物のジュース、ビールなどで割ってカクテルに。
ドレッシングなどお料理にも使えそう。

代謝UP & デトックス☆ダンディライオン酒

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材料
ダンディライオンルート(ドライ)10g
35度のホワイトリカー 360ml

浸け込み期間
2週間  

シロップを加えミルクで割って、カルーアミルク風に。

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リラックスして美肌をGET☆ラベンダー酒

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材料
ラベンダー(ドライ) 8g
白ワイン 200ml
35度のホワイトリカー 200ml

浸け込み期間
1週間  

シロップで甘味をつけ、ミネラルウォーターや炭酸水で割れば、美しいラベンダーカクテルに。

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鎮咳・去痰・抗菌作用で風邪に効く☆タイム酒

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材料
タイム(フレッシュ) 5g
赤ワイン 180ml
35度のホワイトリカー 180ml
きび砂糖 25g

浸け込み期間
1週間  

砂糖、シナモン、クローブ、オレンジなどを加えて沸騰しない程度に温め、ホットワインに。

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赤ワインベースなので、お肉と相性が良く、お料理にも大活躍。肉を焼く時のソースにしたり、ひき肉料理の下味や香りづけ、ドレッシングなどにも。

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あーーー楽しすぎますっ!!!(*´▽`*)人
これって勉強なんだろうか?(笑)

健康管理は、楽しく、美味しく! これ、鉄則♡

11月の試験に向けて、なかなかブログのアップができませんが、みなさま、どうかmarrieをお忘れなくね!

夏が過ぎて、一気に冷え込んでまいりました。ハーブの成分をしっかり抽出した薬膳酒で身体を温めてくださいね。

以上、楽しくおいしく健康管理♡ ハーブ薬膳酒で作ったカクテルのご紹介でした。

それぞれのハーブの詳しいプロフィールはこちら↓

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モヒートやホットワインは、こんな風にも作れます♪↓ 

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