今夜はオトナの楽しみ方で♡ ハーブ薬膳酒でカクテル作り

こんにちは。JAMHA認定シニアハーバルセラピストのmarrieです。
先日、論文をひとつ仕上げました。11月のJAMHAハーバルプラクティショナー認定試験を受験するには、この論文の提出が必須なのです。

論文のテーマは自由。私はかねて興味のあった薬膳酒を研究することに。カモミールやラベンダーなどおなじみのハーブでつけたお手製の薬膳酒で、カクテルアレンジをいろいろ楽しみました。
10月の最後の授業で発表するのですが、その前にみなさんにちょっぴりご紹介しちゃいます♡

薬膳酒とは、食材を高濃度（35度程度）のアルコールに漬け込んで、成分を抽出したお酒のこと。
即効性はなく、毎日少しずつ（おちょこ1杯程度）飲み続けることで、じわじわと効果が実感できるとされています。

薬膳酒の最大の特徴は、もちろんアルコールを使用していること。例えば、こんなメリットがあります。
・ハーブティーと違い、水溶性成分だけでなく脂溶性成分も抽出できる。
・熱を加えないので、精油成分(香り）が飛ばない。
・身体を温める、安眠など、アルコールとの相乗効果が期待できる。
・身体への吸収が良い。
・長期間保存できる。（賞味期限はないけれど、年数が経つと変化はします。）

アルコールですから、持病のある方やお薬を飲まれている方は、医師にご相談くださいね。

沸騰させてアルコールを飛ばしてあげれば、お酒の苦手な方でも飲めますよ。

ハーブ薬膳酒をつくってみよう！ 

作り方は、いたって簡単！
容器を洗浄、消毒 → 材料を洗って切って → 原酒（ホワイトリカーなど）に漬け込むだけ♪
素材は漬けっぱなしにせず、適期に漉すのがポイント。濁りや酸化を防ぎます。

レシピは、渡邉修さん著『未病を治す薬膳酒　自分で作る美味しいお酒』を参考に、自分でちょこっとアレンジしました。詳しい作り方は、こちらの本をご覧くださいね。今回は、500mlの容器で作りました。

熱を冷ましてリフレッシュ☆フレッシュミント酒

材料　
ペパーミント（フレッシュ）、スペアミント（フレッシュ）　合わせて25g
35度のホワイトリカー　360ml
レモン　1/4個

浸け込み期間
2週間 

シロップを加え炭酸水で割って、ミントの葉とライムを飾れば、モヒートに！

冷え性や月経痛に☆カモミール酒

材料
ジャーマンカモミール（ドライ）　8g
白ワイン　180ml
35度のホワイトリカー　180ml
きび砂糖　25g

浸け込み期間
1週間  

オレンジジュースで割って、ファジーネーブル風に。

はちみつで甘味を足せば、安眠効果抜群のナイトキャップに大変身☆

抗酸化作用でいつまでも若々しく☆トマト＆バジル酒

材料
トマト　150g
バジル（フレッシュ） 適量
35度のホワイトリカー　225ml
レモン　1/2個

浸け込み期間
1か月  

ものすごく香りの良いお酒になりました！
野菜や果物のジュース、ビールなどで割ってカクテルに。
ドレッシングなどお料理にも使えそう。

代謝UP & デトックス☆ダンディライオン酒

材料
ダンディライオンルート（ドライ）10g
35度のホワイトリカー　360ml

浸け込み期間
2週間  

シロップを加えミルクで割って、カルーアミルク風に。

リラックスして美肌をGET☆ラベンダー酒

材料
ラベンダー（ドライ）　8g
白ワイン　200ml
35度のホワイトリカー　200ml

浸け込み期間
1週間  

シロップで甘味をつけ、ミネラルウォーターや炭酸水で割れば、美しいラベンダーカクテルに。

鎮咳・去痰・抗菌作用で風邪に効く☆タイム酒

材料
タイム（フレッシュ）　5g
赤ワイン　180ml
35度のホワイトリカー　180ml
きび砂糖　25g

浸け込み期間
1週間  

砂糖、シナモン、クローブ、オレンジなどを加えて沸騰しない程度に温め、ホットワインに。

赤ワインベースなので、お肉と相性が良く、お料理にも大活躍。肉を焼く時のソースにしたり、ひき肉料理の下味や香りづけ、ドレッシングなどにも。

あーーー楽しすぎますっ！！！(*´▽｀*)人
これって勉強なんだろうか？(笑)

健康管理は、楽しく、美味しく！ これ、鉄則♡

11月の試験に向けて、なかなかブログのアップができませんが、みなさま、どうかmarrieをお忘れなくね！

夏が過ぎて、一気に冷え込んでまいりました。ハーブの成分をしっかり抽出した薬膳酒で身体を温めてくださいね。

以上、楽しくおいしく健康管理♡ ハーブ薬膳酒で作ったカクテルのご紹介でした。

それぞれのハーブの詳しいプロフィールはこちら↓

t-katsumi.com

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モヒートやホットワインは、こんな風にも作れます♪↓ 

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