ハーバリスト 高橋克弥（たかはしかつみ）です。
ここ2～3日、気温が下がり、過ごしやすい名古屋です。8月前半の暑さは異常でした。ティーだのスプレーだの、もう毎日ミントのお世話になっておりましたよ～(;^_^A ミントはその清涼感で体感温度をグッと下げてくれるのです。（大事なことなので何度も言います！）
今日は、あっという間に完成して用途無限の、自家製ミントシロップの簡単レシピをご紹介します。これで残暑を乗り切りましょう。
用途無限☆爽やかミントシロップ簡単レシピ
材料
ミントの葉 15g
水 200ml
きび砂糖 100g
作り方
①ミントの葉を洗い、ザルにあげて水気を切る。
②鍋に水と砂糖を入れ、火にかける。かき混ぜながら加熱し、砂糖が完全に溶けきり透明になったら火を止める。
③ミントの葉を②に加え、蓋をして、10分間置く。
④ミントの色と香りがシロップに移ったら完成。
ミントは、スペアミント、ペパーミント、アップルミントなどなどお好きなミントをお使いくださいね。今回はデザートの味方スペアミントを使用しています。
お砂糖もお好みのものでOKです。
可愛いビンに入れると、魔法の液体みたいでワクワク☆（100均のビンでこのテンション…安上がりである。）
ミントシロップの使い方いろいろ♪
一度作っておけば、デザートにかけたり、ドレッシングにしたり、用途は無限。ミント好きなら、これは重宝します。
冷たいドリンクに入れれば、一気にミント香るスペシャル・サマードリンクに大変身☆（なんだ、スペシャル・サマードリンクって…）
例えば、ただの炭酸水にINするだけで、爽やかなミントソーダの出来上がり♪
その他、こんな使い方も♡
ゼリー
ただゼリーに回しかけるだけで、ワンランク上のデザートに。今日はグレープフルーツゼリーにライムを飾って。柑橘系との相性バツグン。
フルーツのミントシロップ漬け
フルーツポンチをミントシロップで♪ シュワシュワ炭酸入りが好きです。
アイスティー
お好みのアイスティーにINすれば、爽快感UP☆ 今回は、レモングラスとレモンバーベナの胃腸を元気にする夏バテ防止ブレンド。もちろんホットティーでもOK。
シャンパン
即席モヒートな感じ。甘いシュワシュワで一気に幸せモードへ。グラスの赤いハートが可愛いでしょ♡
このミントシロップと食紅で、ミントアイスを作る方も多いですね。
当然ながら材料の比率で、味が変わってきます。その後の用途を考えて、甘味を強くしたり、スッキリと仕上げたり、お好みで砂糖の量を調節すると良いでしょう。上記のように炭酸やアルコールなどの液体とミックスしたり、かき氷のシロップにする場合は、うんと甘めが良さそう♪
以上、ミント香る爽やかシロップのレシピでした。
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