ハーバリスト 高橋克弥（たかはしかつみ）です。
だんだん日が長くなってきたとはいえ、まだまだ寒い日が続きますね。
というわけで、今日はスパイシーでフルーティーな絶品ホットワインのレシピをご紹介します。
ホットワインって、実は和製英語。英語では、モルドワイン(Mulled wine)といいます。そして、ドイツではグリューワイン(Glühwein)、フランスではヴァン・ショー(vin chaud)と呼ばれています。
アドヴェント（クリスマス前の4週間）の時期からお目見えする、ヨーロッパの冬の風物詩ですね。
レシピと言っても、お好みのスパイスやフルーツをワインと一緒にお鍋に入れて、温めるだけ！
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 赤ワイン（白ワインでも） | 1本 |
| シナモンスティック（パウダーでも） | 1～2本 |
| クローブ | 3個 |
| オレンジスライス（皮つき） | 1個分 |
| リンゴスライス | 1個分 |
| 生姜スライス（チューブでも） | 2枚 |
| 砂糖（はちみつでも） | 適量 |
あ、材料・分量がすごくいい加減なの、気がついちゃいました？？
そう、これは完全にお好みなのです。
お使いのワインの味にも大きく左右されますので、味見をしながら調節してくださいね。
上記の材料が全て揃わなくてもＯＫですし、ご自分の好みでお好きなものを入れちゃって良いのです。
オレンジスライスの代わりに、オレンジピール（オレンジの皮）でも。
他に、スターアニス（八角）、カルダモン、バニラ、ドライフルーツ、レモンスライス、スパイシーなのがお好きならブラックペッパーを振ってもおいしいですよ。
作り方
オレンジは皮つきでスライスします。
リンゴはいちょう切りに。
シナモンスティックとクローブは、ティーバッグに入れておくと後で回収がラクです（笑）
下ごしらえが済んだら、お鍋にワインと材料を入れて、温めます。それだけ♪
ポイント
沸騰させないように注意してください。アルコール分が飛んでしまいます。
逆に、お酒が苦手な方やお子さま用には、煮立たせちゃえば良いってことですね。
ワインの代わりに、オレンジジュースやリンゴジュースでもＯＫですよ。
ワインは酸味の強くないもので。安いテーブルワインで十分です。
1本作って保存しておくのがオススメですが（私は材料をつけたまま冷蔵庫で保存しています。時が経つほどに味が馴染んで美味しいですし、毎回作るのも大変なので…）、1本は多いなぁと思われる方は、ハーフボトルや1杯分ずつ作ってもＯＫ。材料は、そう！ テキトーに減らしてください（笑）
とっても簡単ですね。
それでも面倒くさい！という方には、こんな便利なものもありますよ～↓
ホットワイン用のスパイスミックス！
これを一袋、ワインと共にポンとお鍋に入れて温めれば出来上がり。
いつか本場ドイツのクリスマスマーケットで飲んでみたい(*˘︶˘*).｡.:*♡
以上、心も身体も温まるホットワインレシピでした。
