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ティーレシピ｜afternoon ＊ tea time by うさぎ薬草
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usagiherb  2022年8月24日
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私史上最高に私を愛する時間

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たかはし かつみ
高橋 克弥
会社員をしながらハーバリスト、ティーアーティスト、リース作家などとして活動する複業家。 家族や自身の体調不良を経て、植物療法を学び始める。ブログを書いたり周囲の人たちにハーブティーを提供するうちに「自分ブランドのハーブティーをこの世に出したい」という夢が芽生え、2019年1月ハーブティーショップうさぎ薬草をオープン。以降、多くの女性たちのお悩みに答えながらハーブティーを作り続け、大人気商品『あなただけのフルオーダーメイドティー』は非常に高いリピート率を誇る。 ハーブティーの枠を超えたミクソロジーティーの開発にも携わり、ティーアーティストとしても活躍中。 JAMHAハーバルプラクティショナー。 名古屋市在住。一児の母。
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ハーブがくれた夢を実現する力
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・ 【コンブチャLab.】 自家製赤紫蘇シロップ✖️コンブチャ（アッサム） 二次発酵4日目。 甘 ・ 【コンブチャLab.】 自家製赤紫蘇シロップ✖️コンブチャ（アッサム） 二次発酵4日目。 甘酸っぱい梅香がふわりと優しく香る、美しいティーができました❤️ 甘味と酸味のバランスが絶妙✨ アッサムのタンニンの収斂作用で、キュッと舌が引き締まる。 赤紫蘇シロップの分量をしっかり入れたので、ボディは重め。 料理とペアリングするなら、 🌿脂のある料理 🌿甘辛い料理 🌿味噌や醤油などコクのある料理 🌿デザート といった、味のしっかりしたものが合いそう🍷✨ #コンブチャ　#ハーブ　#ノンアル
・ 【コンブチャLab.】 毎日仕込んでいます😆 アッサム紅茶で一次発酵したコンブチャをフレーバリン ・ 【コンブチャLab.】 毎日仕込んでいます😆 アッサム紅茶で一次発酵したコンブチャをフレーバリングしながら二次発酵中✨ こちらはラベンダーとレモングラスで香り付け。レモンピール、ゆずピールと折り重なって魅力的な香りに💕　赤肉メロンや桃などこっくりしたドライフルーツもしのばせて。 とても柔らかく優しい風味。 さてさて、これからどんな風に変化してくるのか楽しみです❣️ #コンブチャ　#ハーブ
・ 【コンブチャLab.】 アッサム紅茶で一次発酵したコンブチャを、ベリーやスパイスで二次発酵中✨ ・ 【コンブチャLab.】 アッサム紅茶で一次発酵したコンブチャを、ベリーやスパイスで二次発酵中✨ 昨日から今日、今日から明日…日に日に変化する風味は、菌が生きている証。 だんだんシュワシュワしてきた🥂💕 　 炭酸発生のメカニズムは、こう👇 酵母がベリー由来の糖を食べる ↓ CO₂が少しずつ発生 ↓ 密閉されているので液体に溶け込む ↓ シュワシュワになる 出来上がりが待ち遠しい😆 #コンブチャ　#ハーブ
・ 【コンブチャLab.】 このお盆休みは、ワインの樽香についての勉強（マニアック🤣）とティーペアリ ・ 【コンブチャLab.】 このお盆休みは、ワインの樽香についての勉強（マニアック🤣）とティーペアリング講師、それにコンブチャの実験に明け暮れています。 コンブチャは、お茶に砂糖を加え、スコービー（scoby）と呼ばれる酢酸菌と酵母からなる菌株を入れて発酵させて作る健康ドリンク。 海外ではミランダ・カーなどのスーパーモデルが愛飲したことで広まり、「KOMBUCHA」として定番ドリンクとなっています。 アッサム紅茶や凍頂烏龍茶で一次発酵させたものを、自分好みのフレーバーで二次発酵させて楽しんでいます。 ゴールはワインやシャンパンの風味をノンアルドリンクで作ること。そして、それをレストランのコース料理に合わせてご提供すること。そのためにワインの風味を細かく分析して、いろんな果物、ハーブ、スパイスなどで表現していきます。 味、香り、色、pH値…いろんなデータを収集中❣️ #コンブチャ　#ハーブ
・ 🌿世界にひとつだけのハーブティー🌿 うさぎ薬草一番人気の【あなただけのフルオーダーメイドティー ・ 🌿世界にひとつだけのハーブティー🌿 うさぎ薬草一番人気の【あなただけのフルオーダーメイドティー】☕️ 今回は、ご友人の妊婦さんへのプレゼントとしてオーダーを受けました。 飲み物ひとつ選ぶにも不安が多い妊娠中。 妊婦さんご本人と何度もメールのやりとりをして、一緒に考えてお作りしたブレンドは、白い花束のような、やさしく穏やかな香りです🤍 オーダーメイドだからこそ、その方の想いや暮らしに寄り添った一杯をお届けしたい。 あなたなら、どんなハーブティーを作ってほしいですか？🌿 #うさぎ薬草 #ハーブティー #メディカルハーブ #プレゼント #妊娠中
・ 今日は、しそ仕事🌿 赤しそをコトコト煮出して、今年もしそジュースを作りました。 毎年この季節にな ・ 今日は、しそ仕事🌿 赤しそをコトコト煮出して、今年もしそジュースを作りました。 毎年この季節になると飲みたくなる、宝石のようなジュース。 鍋の中では黒っぽい紫色なのに、酸を入れた瞬間にぱぁーっと鮮やかな赤に変わります❤️ それはまるで魔法。（アントシアニンが酸性に変化するからです😆） ・ ティータイムのお供は、いただきものの『くるみのおやつ』。金沢の大畑食品さんという佃煮屋さんのもの。 金沢でくるみは「いつまでも美しく」という願いを込めて「久留美」と書き、重宝されているそうですよ。 ・ ハーブは特別な日だけのものではなくて。 こんな小さな季節の楽しみを、暮らしの中に届けてくれるものだなぁと思います☺️ #しそジュース
#薬草のある暮らし
#季節の手仕事
#うさぎ薬草
・ 【mirume『砂炒り茎ほうじ茶』】 名古屋市西区那古野にある伊勢茶のお店『mirume』さん ・ 【mirume『砂炒り茎ほうじ茶』】 名古屋市西区那古野にある伊勢茶のお店『mirume』さん @cha_cafe_shinsabo で、いろんなお茶を試し飲み🍵 三重県のお茶事情も聞けました🤭 写真は『砂炒り茎ほうじ茶』。 ほうじ茶は葉ほうじより茎ほうじが断然好き❤️ 雑味がなく、香ばしさも甘味も格別です。 こちらは上質な一番茶の茎を、高温の砂の遠赤外線でふっくらと丁寧に炒り上げた逸品。 水色（すいしょく）は美しい琥珀色で、ほうじ茶の概念が吹き飛びました✨ mirumeさんが掲げるのは《CHA-NOTATIVE》。店内には革新的で美味しいお茶が所狭しと並べられていました。 もっといろんなお茶に出逢って、自分の引き出しを増やしていきたいな😌 #お茶 #ほうじ茶 #mirume
・ 【ハーブティーに特化したオンライン専門講座🫖メディカルハーブティー講座】 CARACAROフィ ・ 【ハーブティーに特化したオンライン専門講座🫖メディカルハーブティー講座】 CARACAROフィトセラピースクール @caracaro_phytotherapy 認定メディカルハーブティー講座は、マインドフルネスにハーブティーを味わうことを大切にしながらも、科学的根拠をもとにしたしっかりとした内容。初心者の方はもちろん、ハーブ上級者でもご満足いただける充実した講義です。 2月上旬のテーマは『フラボノイドを感じる』。 フラボノイドの宝庫『エルダーフラワー』とその果実『エルダーベリー』をご紹介します☕️ 《インフルエンザの特効薬》で有名なエルダーフラワーですが、実は…🤭　ハーブの定番エルダー、目からウロコのお話がポロポロ❣️ エルダーフラワーとエルダーベリーを使ったコーディアル作りも楽しみましょう💖 必要なハーブはすべてお届け🌿 楽しみながら春に向けての養生を学びましょう。 《内容》 🌿エルダーフラワー、エルダーベリーってこんなハーブ 🌿エルダーベリーの安全性、フラワーとの使い分け 🌿フラボノイドとアントシアニン 🌿エルダーフラワーとエルダーベリーのコーディアル作り 《日時》 ①2/3（火）19:30-22:00 ②2/8（日）9:00-11:30 ※ 両日とも同じ内容です。ご都合の良い方にご参加ください。 ※アーカイブ録画あり。 お申込＆お振込期限: 開催日の10日前まで 詳しくはプロフィール @usagiherb のハイライト『講座のご案内』から。 お問い合わせのみでも遠慮なくどうぞ☺️ #caracaro #caracaro認定教室 #ハーブ #ハーブティー #お茶時間 癒し
・ 【ハーブティーに特化したオンライン専門講座🫖メディカルハーブティー講座】 CARACAROフィ ・ 【ハーブティーに特化したオンライン専門講座🫖メディカルハーブティー講座】 CARACAROフィトセラピースクール @caracaro_phytotherapy 認定メディカルハーブティー講座は、マインドフルネスにハーブティーを味わうことを大切にしながらも、科学的根拠をもとにしたしっかりとした内容。初心者の方はもちろん、ハーブ上級者でもご満足いただける充実した講義です。 1月のテーマは『春に向けてデトックス』。 タンポポコーヒーでおなじみの『ダンディライオン』とエルダーフラワーと共に春季療法でアレルギー緩和に用いられる『ネトル』をご紹介します☕️ 必要なハーブはすべてお届け🌿 楽しみながら春に向けての養生を学びましょう。 《内容》 🌿ダンディライオン、ネトルってこんなハーブ 🌿ドイツの春季療法 🌿アレルギーのこと 🌿腸内環境、プレバイオティクスのこと 《日時》 ①1/20（火）19:30-22:00 ②1/25（日）9:00-11:30 ※ 両日とも同じ内容です。ご都合の良い方にご参加ください。 ※アーカイブ録画あり。 お申込＆お振込期限: 開催日の7日前まで 詳しくはプロフィール @usagiherb のハイライト『講座のご案内』から。 お問い合わせのみでも遠慮なくどうぞ☺️ #caracaro #caracaro認定教室 #ティータイム #お茶時間 #癒し
・ uki_apotheke 福島由起さん @uki_apotheke の素敵なキャンドルをいただき ・ uki_apotheke 福島由起さん @uki_apotheke の素敵なキャンドルをいただきました🕯️💕 シックなお色味とエレガントな雰囲気が最高に好みです。全方位美しい✨ 芯が木なのでパチパチ音がして心地良いんですって。 冬の間毎日少しずつ灯して楽しみます😌 あゆみさん @salon_seafort ありがとうーー💖💖
・ 海水温熱サロンseafort様 @salon_seafort スペシャルブレンド『桂花香茶』でき ・ 海水温熱サロンseafort様 @salon_seafort スペシャルブレンド『桂花香茶』できました❣️ ベルガモット香豊かな良質なアールグレイにオレンジをプラスして、爽やかでほろ苦い風味をより芳醇に。 ティーを飲み込んだ後に喉の奥からふわりと上がってくるのは、甘く温かい金木犀の香り。 まるで真珠のような大小のアラザンを散りばめて、華やかな冬を演出しました。 【桂花香茶】 金木犀、紅茶（アールグレイ）、レモンマートル 、オレンジピール、オレンジフラワー、マリーゴールド、アラザン 冬に旬を迎える柑橘系の風味をベースに、喉の奥でほのかに香る金木犀。なじみ深い香りで、どなた様にも飲みやすく仕上げました。 水色（すいしょく）は元気が出るオレンジ色🧡 たくさんの方に届きますように✨
・ 昨日の大阪・阪急百貨店クリスマスマーケットで買った自分用のお土産は、サンタの型ぬきバームクーヘン ・ 昨日の大阪・阪急百貨店クリスマスマーケットで買った自分用のお土産は、サンタの型ぬきバームクーヘンと小さなスノードーム⛄️ 直径4cmの小さなドームにキラキラがいっぱいつまってる💖 阪急百貨店うめだ本店9階 クリスマスマーケットでは、トロッケンクランツの仲間たちが出展中❣️ 赤いウロコ屋根のワゴンが目印です。
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このブログに記載されているハーブや商品の効能について

このブログに記載されている内容は、ハーブや精油、その他商品の効能を保証するものではありません。その含有成分から予想できる効能であって、必ず効果がある、病気が治るというものではありません。
また、通院されている方、薬を服用されている方、妊娠中・授乳中の方は、利用前に必ず担当医にご相談ください。
ハーブは食品であり、医薬品ではありません。長く利用し続けて、少しずつ体質改善を期待するものです。
事故やトラブルの責任は負いかねます。ご利用にあたっては、自己責任でお願いいたします。

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